Berberecho de Carril

Berberecho de Carril
Berberecho de Carril Berberecho de Carril Berberecho de Carril
Marca: Los Peperetes
Modelo: Berberecho
Disponibilidad: En stock
Precio: 12.10€
Sin IVA: 11.00€

Opciones disponibles


* Unidades:





Temporada: Julio-Enero

Procedencia: Ría de Arousa y Muros

Pesca: Manual o con rastros

Antes de comenzar con el proceso de manipulado, al recibir el berberecho en la fábrica se deposita en recipientes de agua marina para que, de forma natural, se desarene. Una vez cocido al vapor, se desconcha y muy cuidadosamente se lava la vianda en agua templada semisalada para, a continuación y manualmente, seleccionar las piezas de mejor tamaño. Por último, se procede a empacar, incorporar la salsa (agua, sal y un punto de limón) y, después de cerrar el envase, esterilizar para su conservación.

Elaboración
Artesano Pesca: Manual o con rastros

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Etiquetas: berberecho,
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